sola .
عدد الرسائل : 127 العمر : 35 المزاج : معتدل sms : <!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com --><form method="POST" action="--WEBBOT-SELF--"> <!--webbot bot="SaveResults" u-file="fpweb:///_private/form_results.csv" s-format="TEXT/CSV" s-label-fields="TRUE" --><fieldset style="padding: 2; width:208; height:104"> <legend><b>My SMS</b></legend> <marquee onmouseover="this.stop()" onmouseout="this.start()" direction="up" scrolldelay="2" scrollamount="1" style="text-align: center; font-family: Tahoma; " height="78">$post[field5]</marquee></fieldset></form><!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com --> تاريخ التسجيل : 30/08/2008
| موضوع: كذا طريقة لعمل العدس 2008-10-12, 12:27 pm | |
| شوربة العدس
المقادير: 2/1 كوب أرز 6 كوب ماء 2/1 ملعقة ملح صغيرة 2/1 ملعقة صغيرة كمون ناعم 1 رشة بهار 1 بصلة مفرومة ناعماً 4/1 كوب سمن أو زيت نباتي 2/1 باقة من البقدونس المفروم مكعبات من الخبز المحمص أو المحمر بالسمن
الطريقة: ينقى العدس من الأوساخ ويغسل جيداً يوضع العدس في وعاء من الماء والأرز المغسول على النار حتى يغلي ثم تخفف الحرارة ويترك على النارمدة ساعة ونصف. يرفع عن النار ويطحن مزيج العدس بطاحونة الخضار بعد إضافة نصف كوب من الماء إلى العدس الموجود بالطاحونة. يوضع مزيج العدس المطحون على النار ويضاف إليه الملح والكمون والبهار. تفرم البصلة ناعماً وتلوح في السمن أو الزيت حتى تذبل ثم تضاف إلى مزيج العدس ويترك مع البصل على النار لمدة خمس دقائق. يزين الحساء بالقدونس المفروم ومكعبات الخبز المحمر ويقدم. مجدرة العدس
المقادير: 1 كوب عدس حب 6 كوب ماء 4/1 كوب أرز 1 بصلة صغيرة 4/1 كوب سمن 1 ملعقة صغيرة ملح 2/1 ملعقة صغيرة كمون
الطريقة: يوضع الماء في طنجرة على النار ويضاف إليه العدس والأرز وتترك حتى تغلي. بعد أن يغلي المزيج تخفف النار وتترك مدة ساعة ونصف. عندما ينفخ العدس والأرز يصبان مع الماء الموجود في الطنجرة في مطحنة الخضار وتُحاس (تتقلى) المواد جيداً. يوضع المزيج المهروس على نار متوسطة ويضاف إليه الملح والكمون. تفرم البصلة ناعماً وتحمر في السمن مع التحريك على نار معتدلة. يضاف البصل إلى العدس ويترك على نار خفيفة مدة خمس دقائق. يسكب في طبق ويقدم بارداً مع البصل الأخضر والفجل. وطبق من السلطة.مدردرة العدس بالأرز
المقادير: 1 كوب عدس 2/1 1 كوب أرز مصري 3 أكواب ماء 2/1 كوب سمن أو زيت قلي 2/1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة ملح 5 بصلات متوسطة مقطعة الطريقة: يوضع العدس على النار ويضاف إليه ثلاثة أكواب الماء ويترك حتى يغلي وعند ذلك تخفض النار ويترك عليها فترة نصف ساعة، يضاف الملح والكمون إلى العدس ثم يغسل الأرز ويضاف إلى العدس ويحرك الخليط ويترك على نار هادئة مدة عشرين دقيقة. وفي هذه الأثناء يقلى البصل بالسمن أو الزيت حتى يحمر لونه. يرفع البصل من السمن بواسطة ملعقة ويوضع جانباً. يصب السمن أو الزيت فوق الخليط ويحرك بشوكة وبحذر ويترك على النار مدة خمس دقائق. يسكبها في طبق كبير ويزين بالبصل المقلي ويؤكل ساخناً مع اللبن أو السلطة | |
|